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Machine tempéreuse T600

Machine tempéreuse

Description

Machine tempéreuse automatique à travail continu, de la fonte avec système à bain-marie jusqu’au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La cuve, d’une capacité de 80 kg, est équipée d’un mélangeur qui maintient le chocolat fluide et homogène, ensuite elle est fabriquée en acier inoxydable AISI 304. La machine est associée à un chariot d’enrobage en obtenant ainsi un système de couverture avec diffuseur, soufflerie, égouttoir vibrant et dispositif briseur de filaments réglable. Le chariot d’enrobage a une largeur de travail de 600 mm. La vis sans fin amovible permet un nettoyage rapide et précis pour le passage rapide de la préparation d’une sorte de chocolat à l’autre. Dans la machine toutes les températures sont contrôlées grâce à des sondes d’haute précision et à une carte électronique dédiée. Cette machine, déjà équipée de pédale d’arrêt d’écoulement, de déclencheur à temps pour l’auto-démarrage et d’un doseur programmable, peut également recevoir sur demande une table vibrante chauffante utile pour la préparation des pralines, des œufs de Pâques et des produits creux. Ensuite le flux de chocolat est réglable.

Caractéristiques techniques

Capacité de la cuve: 80 kg
Capcité horaire: 320 kg/h
Dimensions: mm 1460 x 1300 x 1710h

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