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Temperatrice Diva25-2i

Temperatrici

Descrizione

Temperatrice automatica a ciclo continuo adatta alla lavorazione del cioccolato a due ingredienti. Il riscaldamento è ottenuto con sistema a bagnomaria, mentre il processo di tempera con raffreddamento tramite compressore frigorifero. La capacità della vasca, dotata di apposito mescolatore per mantenere il cioccolato fluido e omogeneo e costruita in acciaio AISI 304, è di 25 kg. La coclea estraibile consente una veloce e accurata pulizia per un rapido passaggio dalla lavorazione di un tipo di cioccolato ad un altro. Tutti i controlli delle temperature sono effettuati per mezzo di sonde ad alta precisione e controllate da una scheda elettronica dedicata. La temperatrice è completa di tavola vibrante riscaldata, di pedale ferma flusso per il dosaggio della quantità di prodotto desiderata e di timer di autoaccensione programmabile. Il flusso di cioccolato è regolabile.

Caratteristiche tecniche

Capacità della vasca: 25 kg
Capacità oraria: 90 kg/h
Dimensioni: mm 570 x 740 x 1560h

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Scheda DIVA25 2i

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