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Temperatrice Diva8

Temperatrici

Descrizione

Temperatrice automatica a ciclo continuo, dal riscaldamento con sistema a bagnomaria, alla tempera ottenuta con raffreddamento tramite compressore frigorifero. La capacità della vasca, dotata di apposito mescolatore per mantenere il cioccolato fluido e omogeneo e costruita in acciaio AISI 304, è di 8 kg. La coclea estraibile consente una veloce e accurata pulizia per un rapido passaggio dalla lavorazione di un tipo di cioccolato ad un altro. Tutti i controlli delle temperature sono effettuati per mezzo di sonde ad alta precisione e controllate da una scheda elettronica dedicata. La temperatrice è completa di tavola vibrante riscaldata e di pedale ferma flusso per il dosaggio della quantità di prodotto desiderata. Inoltre il flusso di cioccolato è regolabile.

Caratteristiche tecniche

Capacità della vasca: 8 kg
Capacità oraria: 50 kg/h
Dimensioni: mm 410 x 630 x 1510h

Accessori disponibili


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