Description

Machine à enrober les confiseries en utilisant du fondant, des couvertures à base de sucre, du succédané de chocolat ou autres couvertures qui n’ont pas besoin de tempérage. Elle fond au bain-marie et mélange les couvertures en maintenant la température uniforme. La cuve, d’une capacité de 30 kg pour les modèles R300F et R300F-30 et de 40 kg pour le modèle R400F, est équipée d’un mélangeur oscillant, tandis que la montée du produit jusqu'à la buse de sortie est obtenue par un vis sans fin amovible pour un nettoyage rapide. En outre la cuve est fabriquée en acier inoxydable AISI 304. La machine est équipée d’une bande-grille d’enrobage en acier inoxydable (de 250 mm. de largeur pour les modèles R300F, de 300 mm de largeur pour le modèle R300F-30 et de 400 mm de largeur pour le modèle R400F) pourvue d’une cuvette réglable de récupération et d’un dispositif d’abaissement de la bande-grille pour permettre aux produits de plonger en profondeur dans la couverture en assurant ainsi un meilleur nappage du fond. L’équipement standard comprend un diffuseur à un voile pour couverture totale, une soufflerie (avec vitesse réglable du débit) et un dispositif pour égoutter la couverture en excès. Un dispositif coupe-queue avec vitesse et direction de rotation réglables est aussi disponible, sur demande. La machine est aussi équipée d’une pédale d’arrêt d’écoulement, d’un doseur programmable et de déclencheur à temps pour l’auto-démarrage. Ensuite le flux du produit est réglable.