Descrizione

Macchina per ricoprire prodotti dolciari, utilizzando surrogato di cioccolato o altre coperture che non necessitano di temperaggio. Scioglie a bagnomaria e mescola le coperture mantenendo la temperatura uniforme. La vasca, che ha una capacità di 55 kg, è dotata di un mescolatore che mantiene la copertura fluida e omogenea ed è costruita in acciaio AISI 304. Tutti i controlli di temperature sono effettuati tramite sonde ad alta precisione e controllate da scheda elettronica dedicata. La macchina è dotata di pedale ferma flusso per il dosaggio della quantità di prodotto desiderata e di timer di autoaccensione programmabile. Alla macchina è inoltre abbinato un carrello ottenendo così un sistema di ricopertura completo di diffusore, soffiante, battirete e dispositivo tagliacode. Il carrello ricopritore ha una larghezza di lavoro di 400 mm. Inoltre il flusso del prodotto è regolabile.